Pain Hamburger Vegan sans gluten

Pour faire 4 hamburgers maison il vous faut :

Le pain :

250g de farine sans gluten

50ml de lait végétal 

75 ml d’eau tiède

1/2 cc de sel

2.5 cc de sucre
1/2 cc de levure à lever sans gluten
4 cs d’huile d’olive des graines de pavot (c’est local), ou des graines de sésame pour décorer les pains.

Pour le pain :

Bien mélanger tous les ingrédients secs à la main (farine, sel, sucre, levure).

Ajouter les ingrédients liquides (lait végétal, eau, huile) progressivement.
Bien malaxer avec des mains propres.
Une fois le tout mélangé, bien pétrir la pâte en l’étirant et la ramenant en boule plusieurs fois.
Faire une boule et laisser reposer 1h sous un torchon.
Une heure plus tard, faire des boules avec la pâte de la taille de votre paume jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pâtes.
Puis les étaler sur une plaque et du papier cuisson.
Laisser reposer 30 minutes à 1h sous le torchon et laisser gonfler.
A mi-repos, préchauffer le four à 120°.
Une fois la pâte bien reposée, faire cuir les petits pains à 120° durant 20 minutes environ (surveiller la cuisson).